Rattaché au département du montage, vous participerez à l’élaboration ainsi qu’à l’assemblage de toutes les prestations alimentaires et non-alimentaires dans le respect des exigences réglementaires des clients.
Vos principales missions seront les suivantes :
- Préparer et assembler les prestations alimentaires et non-alimentaires en suivant les fiches techniques (quantité, grammage, présentation)
- Contrôler et veiller à la qualité sanitaire des produits utilisés pour la confection des prestations
- Réaliser et contrôler l’étiquetage des produits et prestations réalisées
- Suivre la destruction de tout produit non-conforme et l’enregistrer dans les pertes
- Entretenir et veiller à la bonne application des procédures HACCP et d’hygiènes et de sécurité
- Être garant de la conformité du port des tenues, des règles de sécurité et des gestes barrières en matière d’hygiène.
- Vous assurez le partage de la formation et êtes présent pour la transmission du savoir et de toute anomalie.
